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本帖最后由 清水千金 于 2020-4-26 23:25 编辑
今天老师布置了读范文的作业,看得我是垂涎三尺。发上来让坛友们也体验一下。 “嗞——”只听见油锅里发出诱人的声响,那股浓浓的臭味已飘出,再仔细闻闻,好香!看看小贩摊上一字排开的辣椒酱、香菜、葱、甜酱、汤汁儿……钩住了行人的脚步。 臭豆腐,一个街头小吃,名气很大,许多人爱吃,我也不例外。只见油锅里的臭豆腐越发膨胀,自己完成了一个360度旋转,那金灿灿的外皮那嫩嫩的豆腐,它在锅里欢叫着,这个温度刚好适合它,不一会儿就被捞了上来。炸上来的臭豆腐更香了!那酥脆的外皮加上那嫩白的豆腐,谁都忍不住咬一口,嗯~ 香啊~葱让臭豆腐更加香,辣酱让臭豆腐的味道更加香爽,汤汁儿加上一咬——满嘴幸福!汤汁儿和臭豆腐的完美搭配,又让臭豆腐提高了“颜值”,再咬一口大蒜泥的香味也出来了。吃完了,臭豆腐的香味还留在口腔中徘徊,那香味实在抵抗不住!“老板再来一份!”
走在云南蒙自的大街上,有一种美食随处可见,那便是“过桥米线”。不管是减肥的人,还是小宝宝,都抵挡不住它的诱惑。 当然,吃过桥米线也是有讲究的。一碗高汤被端上桌面,这高汤是由几十种调料熬成的,不放其他配料,光喝上一口已是极其鲜美了。再把过桥米线的配菜逐一放入高汤中,鸡肉、生鱼片、生鹌鹑蛋……草芽、菊花,几十种材料只要一过高汤便可熟透,最后将米线倒入碗中,用筷子搅一搅,这时香味扑面而来的一碗过桥米线就呈现在你的眼前。先喝一口汤,鲜!吃一口米线,香!再放几勺辣椒,爽!不管你食量多少,光是闻一闻就让你垂涎三尺,要是吃上一口更是停不下来。吃完一次后,更是能让你念念不忘!
一阵热气向我袭来,茫茫之中,两股又麻又辣的诱人香气,正围着我的鼻尖儿跳着华尔兹。这熟悉的香味,使我的口水不禁从嘴里溢了出来。把鱼放掉血水,清理内脏,再将盐、凤尾、豆芽、姜末、蒜蓉、葱花、孜然、麻油、花椒、红椒一古脑儿放入盆中热炒,还要浇上一层滚烫的山茶油组成一大盆浇汁。别说尝了,就是随便瞟一眼这透明又闪着光的红油,即便再饱也忍不住拿起筷子品尝。热气散了,这果然是我记忆中的沸腾鱼!我立马将一大块鱼肉送进嘴中,麻麻的感觉像一卷胶带缠住了我的舌尖,嫩滑的鱼片在舌头上打着滑,一口咬下去辣油溅在舌根上,麻、辣、鲜、香、嫩着五个词完全占据了我的大脑。手像被别人操控了一样,不停地夹着鱼片,好不容易停下来,鱼片已经堆满了自己的碗!我满足地一片一片往嘴里塞,感觉浑身每一个细胞都在跳舞!
说起夜宵,应该会有许多人第一反应就是“小龙虾——”。说到小龙虾,许多人脑子应该会蹦出来各种不同的口味:十三香小龙虾、椒盐龙虾、蒜泥龙虾……我吃过这么多次龙虾,只有一次令我十分难忘。那是在无锡的一家龙虾店,名为“杨先生的三十年龙虾店”。记得那一次点的是十三香小龙虾和椒盐龙虾。只听“刷”的一声,就知道龙虾下锅了,然后一把把调料撒了进去。在反复翻炒一段时间后,一阵阵龙虾的香味四处弥漫开来,其中花椒的香味最浓,不禁让人想用力把所有香味全部吸入鼻中。听着一次一次铲锅子的声音,我就知道龙虾出国了。我一路看着那名服务员端着小龙虾一步又一步艰难地走来,收了一收差点“飞流直下三千尺”的口水,细细地看了一看这一盆颜色鲜艳的小龙虾:鲜红的龙虾壳在其他不同的各种颜色的调味料的衬托下与众不同格外显眼。龙虾壳在翻炒后变得很软,一捏就破。剥了壳的龙虾肉十分有弹性,Q弹,把虾线扯掉后,还能闻到一股香气,尝起来很鲜,似乎不用蘸汤料,就把调料中所有的鲜味全部吸收了进去。妈妈连连吃了好几只,仍然赞不绝口。因为那一次的经历,我每次都点十三香小龙虾,但再也没有吃过那么美味的小龙虾。
小笼包不仅味道好,卖相也好,闻起来更香。我老家的小笼包是发面的,一口下去先是会嚼到蓬松酥软的面皮,接着甜而不腻的汤汁就会流进你的嘴里,再咬一下就会咬到真实的鲜肉,Q弹细腻。这样面裹着肉,会在你嘴里翻来滚去,鲜味得到了充分的体现,最后吞下去,满嘴依然留油,唇齿留香,再看看剩下那些小笼包,仍有一个一个小水滴在上面,像是憨态可掬的胖娃娃,时不时散发出诱人的香气,还是忍不住要让人多吃几个呢!
说到元宵节,大概就会想到汤圆了吧!这一中国传统美食之一不仅在元宵节时露面,还成了饭桌上的常客,男女老少人吃人爱。想到汤圆,脑海中大概就会浮现出馅料爆浆的那个画面。将一大堆芝麻馅塞进面皮中,这雪白的面皮被芝麻撑得胀鼓鼓的,好一个大白胖小子!把胖小子推入“温泉”,“喝”饱水后,便挺着肚子,懒洋洋的浮躺在“水面”上。捞上“岸”,这白色透亮的肚皮越发大了。咬上一口,表皮Q弹、光滑,嚼劲十足。里面的精华也跟着流到你的嘴中,一种甜而不腻的感觉,充满了整个口腔。吃完后许久,说一句话,这嘴中浓郁的芝麻味还会扑鼻而来,瞬间幸福感爆棚。
俗话说:“无肉不欢”肉类在人们的餐桌上有什么地位不言而喻,而烤羊排则是肉类中的极品,烤羊排色泽金黄,外酥里嫩,那金黄外皮上厚厚地裹着一层褐色的酱汁儿,再撒上白芝麻,以及其它花花绿绿的佐料,啧啧啧!但看他那诱人的样子,就可以让你目不斜视,勾起如狼似虎的胃口。当你一口咬下去时,外面的脆皮会吱呀作响,带来无畏快感,浓厚的酱汁儿和肉完全混到了一起,那均匀撒在外层的佐料则会刺激你的嘴唇,挑逗着你的味蕾。瘦肉十分有劲道,肥肉肥而不腻,五花肉则汇合了所有优点!当五花肉滑下喉管时…幸福感会充满你的每个细胞!唇齿留香!欲罢不能! 我相信,不管你是谁,见到如此极品美味,也一定会“无语正忙嘴翻动”“须臾剩骨肉精光!”
我喜爱的食物是葱煎包,楼下就有的卖,早上很早就可以看到他们在准备食材了,一张面皮、一块肉馅儿,再一点油、盐,一封口,一个就做好了。拿出一个桌子大的平底锅放在桌子大的电磁炉上,一抹油,葱煎包下锅,伴着“噼啪”的响声,飘出了一阵淡淡的香味,不久,待到表面颜色半金黄半白,底部微黑(稍微有一点焦),就可以出锅了。这时清香已变为浓香,隔着窗户都能闻到,撒上一层葱花夹到盘子里,加一点醋和辣椒,这一小盘都不够一个人吃了呢。 在太原,一提到油糕,正玩游戏的小孩子,正写作业的大孩子,正下棋的老孩子,都会浮想联翩,脸上的笑容是藏也藏不住。油糕,顾名思义,就是油炸过的糕点。把糯米加水揉成面团,蒸半个小时,蒸好后面上倒入一些去色拉油,包馅,一定要趁热包馅,否则就不好吃了.再裹上一层糯米粉,用手压平,接着上锅油炸。听那“噼哩叭啦”的声音,油糕开始变成金黄色,表面也开始冒起了一个个油泡泡,有一些小孩子总忍不住想偷吃,毕竟那香味太诱人了!炸好的油糕一定要趁热赶快下肚。一口咬下去,糯软的糯米团,配上二舅妈独家秘制的玫瑰豆沙红枣馅,那感觉不要太赞了。软到快化掉的米团,甜甜的但不腻的玫瑰豆沙红枣馅,三种味道相互碰撞,给口腔来了个大爆炸。就是算是平时寡言少语的人吃了油糕也会一反常态的激动得说话都口齿不清,就说单独吃糯米团,我也能吃下肚好几个。虽然机器做的油糕比手工油糕更快,但机器做的油糕吃起来没有机器味,那股冷冰冰,毫无人情味,而手工油糕有手工人的手的温度,这油糕吃下去的不仅是油糕,还有制作人对油糕的热爱和敬意。值得一提的是,在我们那儿手工油糕超级实惠,6元钱10个,一个一元钱还没有。油糕不仅味道美到不得了,价格还如此实惠。油糕在太原已成了人们离不开的美食了!
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